خرید متا بی سولفیت سدیم خوراکی عمده

متابی سولفیت سدیم خوراکی | مشخصات فنی، کاربرد و خرید عمده صنعتی
متابی سولفیت سدیم خوراکی یکی از پرکاربردترین افزودنی‌های مجاز صنایع غذایی است که به عنوان آنتی‌اکسیدان، نگهدارنده و عامل ضدقهوه‌ای شدن مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ماده با فرمول شیمیایی Na2S2O5 شناخته می‌شود و در بسیاری از فرآیندهای تولید مواد غذایی نقش تثبیت‌کننده کیفیت و افزایش ماندگاری را ایفا می‌کند.
در تأمین صنعتی، خلوص، استانداردهای بهداشتی و انطباق با مقررات غذایی از مهم‌ترین فاکتورهای انتخاب این ماده هستند.
متابی سولفیت سدیم خوراکی چیست؟
متابی سولفیت سدیم یک ترکیب معدنی سفیدرنگ و محلول در آب است که در محیط مرطوب آزادسازی گاز SO2 انجام می‌دهد. همین ویژگی باعث شده این ماده به عنوان آنتی‌اکسیدان قوی در صنایع غذایی استفاده شود.
در گرید خوراکی، این محصول باید مطابق با استانداردهای ایمنی غذایی تولید شده و فاقد ناخالصی‌های فلزی مضر باشد.
مشخصات فنی متابی سولفیت سدیم خوراکی
در خرید عمده صنعتی، پارامترهای زیر اهمیت کلیدی دارند:
خلوص: حداقل 97 تا 99 درصد
ظاهر: پودر یا گرانول سفید کریستالی
میزان SO2 آزاد: حدود 65 درصد
حلالیت بالا در آب
فاقد فلزات سنگین بالاتر از حد مجاز
کنترل این پارامترها نقش مستقیم در کیفیت محصول نهایی غذایی دارد.
کاربردهای متابی سولفیت سدیم در صنایع غذایی
متابی سولفیت سدیم خوراکی در بخش‌های مختلف صنایع غذایی استفاده می‌شود:
صنایع خشکبار برای جلوگیری از تیره شدن
تولید آبمیوه و کنسانتره
فرآوری سیب‌زمینی و سبزیجات
صنایع قند و شکر
تولید نشاسته و آرد
این ماده با مهار اکسیداسیون، رنگ طبیعی محصول را حفظ می‌کند و از رشد برخی میکروارگانیسم‌ها جلوگیری می‌نماید.
نقش متابی سولفیت سدیم در افزایش ماندگاری
اکسیداسیون یکی از اصلی‌ترین عوامل کاهش کیفیت مواد غذایی است. متابی سولفیت سدیم با آزادسازی SO2:
از قهوه‌ای شدن آنزیمی جلوگیری می‌کند
رشد باکتری‌ها و کپک‌ها را کاهش می‌دهد
رنگ و طعم طبیعی را حفظ می‌کند
همین ویژگی‌ها آن را به یک افزودنی استراتژیک در تولید صنعتی تبدیل کرده است.
استانداردها و الزامات ایمنی
در استفاده خوراکی، رعایت حد مجاز مصرف (ADI) بسیار مهم است. میزان مصرف باید مطابق استانداردهای سازمان‌های ایمنی غذایی باشد.
همچنین درج عبارت «حاوی سولفیت» روی برچسب محصولات غذایی در بسیاری از کشورها الزامی است، زیرا برخی افراد ممکن است نسبت به سولفیت‌ها حساسیت داشته باشند.